转文字/吃出更好的未来
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底拖网是一种非常巨大的渔网,那它有它有很大的重量,底下是有金属的,然后最下面还有橡胶的轮子,它可以一路沉到海底,然后随着渔船拖拉几千里,那他们所到之处呢,所向披靡,就是所有的大小生物都不放过,都被捞上去,那你看到拖到这个渔船上面的景象,这种渔获的丰收是你一般的捕鱼方式永远达不到的。那底托网经过的地方呢?会什么样子呢?我们来看看这个深海的照片,同样一个深海的地点,在02年6月14号有珊瑚礁的,在海底世界过了三天一片死寂,
所以环保人士把底托王的捕捞,他们比喻为就像是在海底在砍伐雨林一样,是完全的生态破坏,再也回不来了。
底托网上了船以后呢,渔民通常只保留有商业价值的大型鱼类,这个小鱼小虾和珊瑚礁呢,就是直接丢弃,就像我们看到这个照片上这样子好,那除了深海以外呢,中国沿岸要经过长期的烂捕烂捞,生态也受到了很大的破坏,不要说外国人爱吃的金枪鱼、鳕鱼,中国老套、江浙老套爱吃的大黄鱼已经没有了,鲥鱼没有了,烟花三月下,扬州要吃的长江刀鱼已经没有了,广东人爱吃的野生石斑没有了,我们台湾人过年要吃的大鲳鱼没有了,这一样一样的鱼都从海洋还有我们的餐盘里面一件一件一件的消失,
现在你是有钱都买不到,我们在市场上现在看到的几乎都是养殖的。
好,那在这样的状况下,到底还有什么鱼还适合我们去吃呢?大原则大家可以记得几样,就是我鼓励大家是要多吃养殖鱼,少吃海鱼,多吃食物链处于下游的小鱼,少吃食物链上游的大鱼,那因为中国国内呢,现在没有自己的这个海鲜选择指南和鱼类资料库,所以建议大家看看香港和台湾的海鲜选择指南,或是你在百度或是Google上面就是关键字找海鲜选择指南就可以找到。
那这里也推荐大家看一本我自己非常欣赏的一本书,叫做海鲜的美味挽歌,原文是 bottom feeder,那我觉得对我来说,我觉得这是饮食书写的一种典范,他把海那个海洋的现状,还有海鲜的选择讲的非常的透彻。再回来讲的就是大家千万不要因为因为觉得,这些海,这些这些大鱼呢,马上就要绝种了,我现在要吃就要趁现在赶快多吃一点,这种想法非常的短视经历,因为即使是这些鱼货已经下降,明显下降的这些鱼种,只要我们不破坏它的栖息地,
在繁殖期间呢,禁止捕捞,慢慢的他们还是有可能会回来,可以生生不息的。所以就算是从一个自私的,一个爱吃的角度来看,我们也应该要给海洋一个喘息的空间,这样我们自己和子孙才会一直有鱼可以吃。